Les dangers de stérols végétaux
Les stérols végétaux , aussi connu comme les phytostérols sont des composés qui se produisent naturellement dans les fruits , les légumes et les graines . Certains fabricants de produits alimentaires complètent leurs produits avec des stérols végétaux en raison de leur prétendu avantage pour la santé cardiaque . Cependant , aussi récemment qu'en 2005, la supplémentation en stérols végétaux est venu sous le feu comme un facteur de risque potentiel pour certaines maladies cardiaques . Définition
stérols végétaux ont une structure similaire avec le cholestérol . Pour cette raison, ils remplacent une partie du cholestérol dans la circulation sanguine , réduisant ainsi les niveaux de cholestérol total et de LDL ( "mauvais" cholestérol ) . Quelque part entre 200 et 400 mg de stérols sont consommées quotidiennement par régulière , la consommation d'aliments sains à base de plantes .
Supplémentation
Parce que les stérols ont été trouvés pour réduire les niveaux de totale et le mauvais cholestérol , la US Food and Drug Administration a autorisé les étiquettes des aliments contenant des stérols à l'état que les composés peuvent réduire le risque de maladie coronarienne . À leur tour , les produits de snack-bars à yaourts à jus d'orange ont inclus stérol supplémentation de plusieurs fois les quantités naturellement .
Athérosclérose
L'athérosclérose est une condition dans lequel la plaque s'accumule sur les parois artérielles . Les artères transportent le sang vers le coeur et à d'autres parties du corps , et la plaque accumulée permet de réduire l'écoulement du sang . Bien que le cholestérol élevé peut entraîner l'athérosclérose, et stérols peut abaisser le cholestérol , une étude publiée dans la revue médicale " athérosclérose " en 2006 a indiqué que la plaque accumulée dans certains patients atteints d'athérosclérose a été partiellement composé de stérols . En d'autres termes , les stérols peuvent contribuer à l'athérosclérose .
Sténose aortique
de sténose aortique se produit lorsque la valve aortique ne pas complètement ouvert , ce qui réduit le flux sanguin vers le corps, causant douleurs à la poitrine et potentiellement pire . Une étude finlandaise publiée en 2008 , intitulée « L'accumulation des précurseurs du cholestérol et des stérols végétaux dans sténose aortique humains », a conclu que les stérols s'accumulent dans la valve aortique , réduisant le flux sanguin et donc de plus en plus un risque de sténose aortique .
résultats
les deux études médicales ci-dessus n'ont pas généré des conclusions sur la sécurité générale des stérols , que sur les effets des stérols ont le taux de cholestérol sanguin et la composition des plaques artérielles . Cardiologue Dr William Davis ne recommande pas d'éviter toutes les sources de stérols , mais seulement met en garde contre les aliments transformés bénéficiant stérol supplémentation . Les aliments à des niveaux naturels de stérols végétaux comprennent l'huile d'olive , pois chiches , les bananes et les carottes .
