Définition de gras saturés

Les graisses saturées sont un type de gras présent dans les aliments qui ont toujours été négativement associée à des problèmes de santé . Identification

gras saturés est un type de gras qui est littéralement saturé avec de l'hydrogène . Cela signifie que, contrairement à graisses insaturées qui restent fluides , les graisses saturées en bloc et se figent à des températures fraîches .

Types

Il ya quatre types d'acides gras saturés . Ces types sont l'acide laurique, l'acide myristique, l'acide palmitique et l'acide steraric . Le nombre d'atomes de carbone dans un gras saturé va déterminer le type d'acide gras saturé .

Effets

graisses saturées ont longtemps été associées à des maladies cardio-vasculaires . La propriété de congélation qui se trouve dans les graisses saturées les rend plus susceptibles de coaguler dans les veines et les artères , ce qui conduit soit à des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. Ces maladies sont beaucoup plus fréquentes chez les personnes qui mangent des régimes riches en graisses saturées . Beaucoup de recherches ont également lié sein et le cancer de la prostate à la consommation de graisses saturées .

Considérations

gras saturés se trouvent dans de nombreux aliments . Il s'agit notamment de viandes , de nombreux types d'huiles , le beurre et les fromages .
Insight expert

L'American Heart Association suggère que la consommation de graisses saturées être maintenu à un minimum . A sa place , les graisses insaturées et non hydrogénés , tels que ceux trouvés dans l'huile d'olive et de noix , devraient être consommés .