Bienfaits pour la santé de patates douces

Patates douces, qui sont originaire d'Amérique centrale , ont été consommés pour plus de 10.000 ans . Bien que le plus souvent associé à la fête annuelle de Thanksgiving, les patates douces ont un certain nombre de prestations de santé qui justifient de les ajouter à votre alimentation toute l'année . Les vitamines et les nutriments

patates douces sont une excellente source d'un certain nombre de vitamines et de nutriments . Il s'agit notamment de la vitamine A , la vitamine B6 , la vitamine C , le cuivre , le fer, le manganèse, le potassium et de fibres alimentaires .
Bêta-carotène

patates douces contiennent plus de bêta - carotène ( sous la forme de la vitamine A) comme les carottes. Le bêta-carotène est associée à la prévention du cancer , de maladie cardiaque , l'asthme et la polyarthrite rhumatoïde . Le plus sombre de la chair de la patate douce , le plus de bêta -carotène qu'il contient.

Caroténoïdes

patates douces contiennent des caroténoïdes sous forme de bêta-carotène . Les caroténoïdes sont associés à la stabilisation de la glycémie et de diminution de la résistance à l'insuline .

Antioxydants

patates douces sont riches en antioxydants . Ces substances aident à éliminer les radicaux libres du corps , protégeant les cellules contre les dommages et la réparation des cellules endommagées .
Préparation patates douces

Le moyen le plus nutritif pour préparer les patates douces est de rôti ou les faire cuire . Ébullition patates douces entraîne une perte importante de vitamines et de nutriments . Manger la peau des pommes de terre douces cultivées de façon conventionnelle n'est pas recommandé car il peut contenir des colorants ou des cires . Patates douces organiques peuvent être consommés ensemble. ( Assurez-vous de frotter la peau propre de la patate douce avant la cuisson , indépendamment du type . )