Comment choisir des légumes sans lactose

Beaucoup d'adultes et d'enfants souffrent d'intolérance au lactose , qui est l'incapacité à briser un sucre appelé lactose , qui est présent dans le lait et les produits laitiers . Les résultats de l'intolérance au lactose dans les problèmes digestifs désagréables y compris le gaz , des crampes abdominales , des ballonnements et de la diarrhée . Bien qu'un composant du lait , le lactose peut se cacher dans des endroits inattendus , comme dans la soupe de légumes ou le pain . Instructions
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Connaître les faits . Le lactose est un sucre présent dans le lait . Certaines études ont montré que près des trois quarts des humains adultes sont intolérants au lactose . Une enzyme appelée lactase décompose le lactose dans le cadre de la digestion . Comme la plupart des mammifères boivent du lait de leur propre espèce que pendant leurs premières années de développement , beaucoup de gens ne conservent pas la capacité à digérer le lactose à l'échéance . Dans tous les mammifères, y compris les humains , la capacité de digérer ce sucre diminue considérablement dans environ les quatre premières années de la vie . Certaines personnes ont une mutation génétique qui empêche le fonctionnement de la lactase; ils peuvent digérer le lactose au long de leur vie d'adulte .
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Mangez des légumes frais, qui ne contiennent pas de lactose naturellement. Une intolérance ne devient un problème quand on ajoute du lactose à légumes sous la forme de produits laitiers . Pour assaisonner vos légumes , pensent d'options sans produits laitiers , tels que le vinaigre ou d'autres assaisonnements . Par exemple , mélanger le chou dans l'huile d'olive , une pincée de sel de mer et un filet de jus de citron . Ajouter avocat , noix de pin ou de canneberges séchées pour une délicieuse salade de chou . Presser le citron sur le brocoli . Essayez la salsa sur une pomme de terre cuite .
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Profitez de légumes à la crème végétalien . Par définition , les aliments végétaliens ne contiennent pas de viande ou de produits laitiers . Tous les légumes à la crème classique contiennent des produits laitiers , ce qui signifie qu'ils peuvent également contenir du lactose . Recettes végétariennes utilisent soja ou de noix de «crème» les légumes , et sont parfaitement sûrs pour les personnes intolérantes au lactose de consommer . Aussi, n'oubliez pas que la plupart des pommes de terre en purée, y compris la variété de flocons boîte , contiennent des produits laitiers .
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Évitez panés ou légumes battues . Ces recettes ont souvent besoin de produits laitiers pour maintenir la panure ensemble ou pour maintenir la pâte sur . En outre, le pain contient lui-même susceptible de lactose . Encore une fois, les versions de ces plats végétaliens ne comprennent pas de produits laitiers et sont sans lactose .
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Lire les étiquettes de tous les aliments transformés et emballés avec soin. Pains , sauces pour pâtes , sauces à salade , les soupes , les sauces , les aliments préparés et les aliments congelés peuvent tous contenir des produits laitiers . Optez pour des produits étiquetés « sans lactose ».
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Soyez créatif et trouver des alternatives saines à saveur de légumes au beurre , les sauces au fromage et les soupes de légumes crémeux en utilisant végétaliens . Par exemple, choisissez une margarine végétalienne sans huiles partiellement hydrogénées si vous manquez le beurre .