Comment changer l'acide tartrique en acide racémique

acide tartrique se trouve dans le raisin et d'autres aliments et donne le fruit d'une saveur légèrement acidulée . L'acide racémique est un mélange de deux formes distinctes de l'acide tartrique. Les deux formes sont dites chiral , ce qui signifie que leurs molécules sont des images miroir exact de chaque d'autres mains comme à gauche et à droite . Louis Pasteur a découvert cette propriété de l'acide tartrique tout en travaillant avec un résidu appelé tartre qui reste à l'intérieur de fûts de vin après la fermentation du vin . Les étudiants en chimie créent parfois acide racémique comme un exercice de laboratoire concernant les molécules chirales . Choses que vous devez échelle scientifique de
de type L acide tartrique
acide tartrique de type D Photos 3 béchers en verre
eau distillée
3 tiges de verre
Afficher Instructions
1

Mesurer des quantités égales en poids de type L ( lévogyre ) acide tartrique et de type D ( dextrogyre ) acide tartrique en utilisant une échelle scientifique .
2

Dissoudre la quantité mesurée de l'acide tartrique de type L dans de l'eau distillée dans un bêcher en verre , en agitant avec une baguette de verre . Dissoudre la quantité mesurée d'acide tartrique de type D dans une quantité égale d'eau distillée dans un bécher de verre séparé de la même manière .
3

Verser les deux solutions dans un bécher troisième verre et remuer bien . Les deux types de molécules d'acide tartrique distincts vont s'unir et produire de la chaleur . Quand ils sont unis , la substance est appelé acide racémique .