Sources alimentaires contenant de la vitamine K
La vitamine K est une vitamine essentielle qui est crucial pour favoriser la coagulation du sang dans le corps . Il se trouve surtout dans les aliments à base de plantes , en particulier les légumes verts feuillus et les huiles végétales . Fonction
Le rôle principal de la vitamine K dans le corps est d'aider le sang à coaguler et donc prévenir les saignements excessifs. La vitamine K peut également aider le corps à maintenir la masse osseuse , ce qui empêche l'ostéoporose , une condition dangereuse dans laquelle les os deviennent fragiles , affaibli et très sensibles aux fractures graves .
Besoin
la vitamine K est une vitamine liposoluble , ce qui signifie que le corps a la capacité de stocker des quantités en excès de l'élément nutritif . Le corps stocke très peu de celui-ci , cependant, ce qui signifie qu'il est important d'inclure la vitamine K des aliments riches en votre alimentation tous les jours afin de maintenir des niveaux sains .
Admission
L'Institut de médecine a établi un apport suffisant (AS ) de niveau pour la vitamine K , qui est de 75 microgrammes (mcg) par jour pour les hommes et les femmes âgés de 14 à 18 ans; 90 mcg pour les femmes de 19 et plus; et 120 mcg pour les hommes de 19 ans et plus. Les femmes enceintes et allaitantes peuvent suivre les mêmes directives de prise que les femmes non enceintes
Sources
sources de vitamine K Top alimentaires comprennent : . Chou frisé , les épinards, le chou vert, les feuilles de navet , feuilles de moutarde , brocoli , choux de Bruxelles, laitue beurre , le persil cru , épinards crus , laitue iceberg , le gombo , citrouille en conserve , les pois congelés , céleri cru , les asperges , la pâte de tomates , mûres , bleuets , raisins , carottes , artichauts, huile de canola , concombre cru , chou-fleur cru , tomates mûres , les graines de citrouille , poivrons verts et noix de cajou . Bien que les suppléments de vitamine K sont disponibles , ils sont en général pas nécessaire , sauf si une personne a une vraie carence en vitamine K . Carences en vitamine K sont rares , cependant, de façon à obtenir les éléments nutritifs par les sources de nourriture est la meilleure stratégie pour répondre à vos besoins nutritionnels .
Préservation
La vitamine K tient bien à la chaleur et de l'eau si peu est perdu au cours du processus de cuisson . Congélation des aliments , cependant, peuvent diminuer leur teneur en vitamine K , sources si frais sont généralement mieux .
